Aujourd’hui, nous vous proposons une recette rafraîchissante qui allie les saveurs vibrantes, la tarte orange kiwi et grenade.
Cette création culinaire égayera vos papilles et éblouira vos convives par sa couleur chatoyante et son mariage harmonieux de fruits juteux et acidulés.
Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs sucrées et acidulées dans chaque bouchée.
Suivez-nous dans cette aventure gustative et apprenez à concocter notre irrésistible tarte orange kiwi et grenade.
C’est parti pour un voyage culinaire aux accents exotiques !
Ingrédients:
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en petits dés
1 pincée de sel
3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
250 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche liquide
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 feuilles de gélatine (facultatif, pour une texture plus ferme)
1 grenade
1 orange
3 kiwis
Préparation de la tarte orange kiwi et grenade :
Préparation de la pâte :
Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupé en dés puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte avec texture sableuse.
Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Filmez la pâte puis réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Etalez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie et coupez-la selon la taille du moule à tarte ou moules des mini tartelettes.
Placez la pâte dans le moule à tarte – ou moules – beurré et fariné, en pressant légèrement pour l’ajuster.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette et mettez au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
Retirez du four et laissez refroidir.
Préparation de la garniture :
Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes pour les ramollir.
Une fois ramollies, égouttez-les et faites-les fondre dans une petite quantité d’eau chaude.
Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous avez utilisé de la gélatine, incorporez-la au mélange de mascarpone et de crème.
Versez la garniture sur la pâte dans le moule à tarte ou les moules à tartelettes.
Couvrez la tarte d’un film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’elle prenne bien.
Pelez l’orange et les kiwis, coupez-les en rondelles.
Coupez la grenade en quartiers et retirez les graines.
Au moment de servir, décorez la tarte avec les fruits.
Mettez la rondelle d’orange au centre et rondelles de kiwis aux bords, ajoutez les graines de grenade selon votre choix de décoration.
Cette tarte est parfaite pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir avec un dessert crémeux et gourmand.
Vous pouvez également personnaliser la garniture avec d’autres saveurs, comme du chocolat fondu ou des zestes d’agrumes, selon vos goûts. Bon appétit !
