Risotto au chorizo au Cookeo : un plat réconfortant parfait

Risotto au chorizo au Cookeo

Risotto au chorizo au Cookeo : un plat réconfortant parfait

Le risotto est devenu un plat de base dans de nombreux foyers en raison de sa qualité réconfortante. C’est un plat qui peut être dégusté à tout moment de l’année et qui peut être préparé avec une grande variété d’ingrédients. Aujourd’hui, nous allons vous présenter une nouvelle version de ce plat classique : le risotto au chorizo. Ce plat savoureux associe l’onctuosité du riz Arborio aux saveurs fumées et épicées de la saucisse chorizo.

Ingrédients:

300 g de riz à risotto
1/2 chorizo
1 carotte
100 g de champignons de paris
80 cl de bouillon de volaille
6 cl de vin blanc
1 oignon
1 c.à.s d’huile
15 g de beurre
sel
poivre

Préparation de risotto au chorizo au Cookeo :

Coupez le chorizo en rondelles, émincez oignon, épluchez et coupez carotte et champignon en petits dés, rincez le riz.
Faites revenir oignon et champignons avec huile et beurre dans la cuve de votre cookeo en mode dorer pendant 3 minutes en remuant.
Ajoutez le riz et continuez de mélangez en mode dorer pendant 2 minutes de plus.
Après ajoutez carotte, cube de bouillon, vin, chorizo, bouillon, une pincée de sel et poivre, mélangez le tout.
Lancez la cuisson sous pression pour une durée de 10 minutes.
Servez chaud et bon appétit.

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