Recette classique du tiramisu : un dessert qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
Le tiramisu, dessert italien emblématique, séduit les foules par sa texture veloutée et sa saveur décadente. Historiquement, il est servi dans les restaurants et cafés italiens depuis plus d’un demi-siècle et est devenu un dessert de base dans de nombreux foyers. Malgré sa popularité, de nombreuses personnes sont souvent intimidées par l’idée de le préparer à partir de zéro. Pourtant, avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez préparer la Recette classique du tiramisu en un rien de temps.
INGRÉDIENTS:
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de biscuits à la cuillère
250 ml de café fort (refroidi)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
PRÉPARATION
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les jaunes d’œufs dans un grand bol et les blancs d’œufs dans un autre bol.
Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille aux jaunes d’œufs sucrés. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Dans le bol des blancs d’œufs, fouettez-les jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs fouettés à la préparation de mascarpone en utilisant une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la préparation.
Dans un plat rectangulaire, versez le café refroidi. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les dans le plat pour former une première couche.
Versez ensuite la moitié de la préparation au mascarpone sur les biscuits imbibés.
Saupoudrez une fine couche de cacao en poudre sur le mascarpone.
Répétez les étapes 6, 7 et 8 pour former une deuxième couche de biscuits trempés, de mascarpone et de cacao.
Couvrez le plat de tiramisu d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, afin que les saveurs se développent et que la texture se stabilise.
Avant de servir, saupoudrez généreusement du cacao en poudre sur le dessus du tiramisu.
Votre tiramisu est prêt à être dégusté ! Servez-le bien frais et appréciez ce dessert italien crémeux et savoureux. Bon appétit !
