Bienvenue dans notre recette de purée de courge butternut, une délicieuse option d’accompagnement pour vos repas d’automne et d’hiver.
La courge butternut, avec sa chair douce et sucrée, se prête parfaitement à être transformée en une purée onctueuse et réconfortante.
Que vous souhaitiez l’accompagner d’une viande rôtie, l’intégrer dans une soupe ou simplement la déguster en tant que plat principal, cette recette simple vous guidera à travers les étapes pour créer une purée de courge butternut savoureuse et crémeuse.
Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs automnales dans chaque bouchée !
Ingrédients:
1 courge butternut de taille moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Optionnel : muscade, cannelle, ou autres épices de votre choix
Préparation de la purée de courge butternut :
Lavez la courge butternut à l’extérieur.
Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Retirez les graines et les filaments à l’intérieur de chaque moitié à l’aide d’une cuillère.
Coupez la courge en morceaux de taille uniforme pour une cuisson plus homogène.
Si vous préférez une méthode de cuisson plus saine, vous pouvez cuire les morceaux de courge à la vapeur.
Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Vous pouvez également rôtir les morceaux de courge au four pour intensifier leur saveur.
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Badigeonnez les morceaux de courge d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre, et placez-les sur une plaque de cuisson.
Faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et commence à dorer.
Une fois que la courge butternut est cuite et tendre, placez les morceaux dans un mixeur ou un blender.
Ajoutez l’huile d’olive et, si vous le souhaitez, des épices comme de la muscade ou de la cannelle pour donner plus de saveur à votre purée.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes si la purée est trop épaisse.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud en accompagnement de viandes, de poissons, de volaille ou en garniture pour d’autres plats.
La purée de courge butternut est également délicieuse en accompagnement de plats végétariens.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres épices ou des herbes aromatiques selon vos préférences.
La courge butternut est naturellement sucrée, ce qui en fait un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Bon appétit !
