Le Pudding au lait concentré est un dessert classique et réconfortant.
Parfait pour finir un repas sur une note douce ou pour s’offrir une gourmandise à l’heure du thé.
Sa texture crémeuse et son goût sucré en font un favori de tous les âges.
Cette recette simple et rapide à préparer ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Elle peut être personnalisée selon vos préférences, en ajoutant par exemple des fruits secs, du zeste de citron ou de l’extrait de vanille pour une touche spéciale.
Ingrédients :
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 2 tasses de lait (500 ml)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 pincée de sel
Préparation du Pudding au lait concentré :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez un grand plat de cuisson rempli à moitié d’eau chaude sur la grille inférieure du four.
Cela aidera à cuire le pudding uniformément en créant un bain-marie.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis incorporez le lait concentré sucré, le lait, l’extrait de vanille (si utilisé), et une pincée de sel.
Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Utilisez un moule à pudding ou un moule à gâteau rond.
Pour un démoulage facile, vous pouvez légèrement beurrer le moule.
Versez le mélange dans le moule.
Transférez délicatement le mélange d’œufs et de lait dans le moule préparé.
Placez délicatement le moule dans le bain-marie préparé dans le four.
Faites cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pudding soit ferme au toucher.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du pudding.
Il doit ressortir propre quand le pudding est cuit.
Une fois cuit, retirez le pudding du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Après refroidissement, vous pouvez le démouler sur un plat de service.
Pour une meilleure texture et saveur, réfrigérez le pudding pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Ce pudding au lait concentré est délicieux tel quel, mais vous pouvez le garnir de fruits frais, de caramel, ou de crème fouettée pour une touche extra gourmande.
Profitez de cette recette facile pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir avec un dessert classique et savoureux.
