Crème pâtissière au citron rapide : une recette douce et légère
Avec sa texture onctueuse et sa saveur acidulée, il n’est pas étonnant que la crème de citron soit restée une friandise populaire parmi les amateurs de desserts. Qu’elle soit servie comme dessert à part entière ou utilisée comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries, la crème de citron ajoute une touche de fraîcheur à tous les plats.
Ingrédients:
jus et zeste de 4 citrons
3 œufs
150 g de sucre
1 c.à.s de maïzena
Préparation de la crème pâtissière au citron rapide :
Versez le jus de citrons dans une casserole, ajoutez le zeste, sucre et maïzena.
Mélangez et faites chauffer à feu moyen-doux.
Pendant ce temps fouettez les œufs dans un saladier avec le fouet.
Versez en dessus le mélange de la casserole tout en fouettant après remettez votre préparation dans la casserole.
Continuez de fouetter mais cette fois à feu vif jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirez la casserole du feu, répartissez dans des bols ou ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis mettez au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Servez pour votre dessert, bon appétit.
