Mis à jour le 19 octobre 2023 par Sofia
Velouté de butternut et carotte : une multitude de bienfaits pour la santé
Cette soupe veloutée et onctueuse est parfaite pour les soirées fraîches et constitue une délicieuse façon d’incorporer les légumes de saison dans votre alimentation.
L’association de la courge butternut sucrée et des carottes crée un équilibre harmonieux des saveurs, ce qui fait de cette soupe un plat qui plaît à tous les palais.
Ingrédients:
1 butternut
3 carottes
1 oignon
15 g de beurre
1 c.à.c de curry en poudre
1 cube de bouillon de volaille
sel
poivre
Préparation du velouté de butternut et carotte :
Pelez le butternut et carottes, coupez-les en cubes, émincez finement l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une marmite et faites revenir l’oignon sans le colorer.
Ajoutez les cubes de butternut, carottes et le cube de bouillon émietté, remuez pendant 3 minutes à feu moyen.
Après couvrez le tout avec l’eau, ajoutez le curry en poudre, mélangez et laissez cuire 25 à 30 minutes à feu moyen.
Une fois vos légumes sont tendres – vérifiez avec la pointe du couteau – versez le tout dans le bol de votre mixeur et mixez.
Servez votre soupe chaude, bon appétit !
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
