Sorbet au citron sans sorbetière : une alternative plus saine à la crème glacée !
L‘été apporte avec lui une pléthore de saveurs délicieuses, et l’une d’entre elles que tout le monde aime est le citron. Il n’y a rien de tel que le goût rafraîchissant et acidulé d’un sorbet au citron par une chaude journée d’été. Mais qu’en est-il si vous n’avez pas de sorbetière ? Cela signifie-t-il que vous devez renoncer à ce délicieux dessert ? Absolument pas ! Dans cet article de blog, nous allons partager une recette de sorbet au citron qui peut être réalisée facilement sans avoir besoin d’une sorbetière.
INGRÉDIENTS:
- 40 cl de jus de citrons
- zeste des citrons pressés
- 80 cl d’eau
- 300 g de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 2 c.à.s de glucose
- 1 c.à.c d’arôme de citron
PRÉPARATION
Dans une casserole, versez eau, jus de citron, ajoutez zeste de citron, sucre et glucose.
Portez à ébullition après laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Hors feu, ajoutez l’arôme de citron et mélangez avec une spatule.
Passez le tout dans une passoire pour le filtrer dans un saladier, filmez-le et laissez refroidir à température ambiante.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans un saladier en utilisant le batteur.
Ajoutez vos blancs en neige dans le sirop bien refroidi, mélangez avec la spatule.
Versez le mélange dans une boite en plastique hermétique, fermez-la et placez-la au congélateur pendant toute une nuit.
Le lendemain, fragmentez votre sorbet avec une fourchette puis mixez-les dans votre robot et remettez dans la boite.
fermez la boite et remettez-la au congélateur pour au moins 4 heures avant de servir.
