Mis à jour le 8 juillet 2025 par Sofia
Vous êtes à la recherche d’un plat délicieux, sain et facile à préparer qui plaira à tout le monde ? Ne cherchez pas plus loin que notre recette de quiche à la courgette et tomate ! Ce plat français classique est parfait pour toutes les occasions, que vous receviez des invités, organisiez un brunch ou cherchiez simplement un repas savoureux et nutritif à déguster en famille.
INGRÉDIENTS:
- 1 pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 tomate
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- huile
- 1 c.à.c de beurre
- 12 cl de lait
- 12 cl de crème entière
- 3 c.à.s de persil haché
- 3 portions de fromage vache qui rit
- 50 g de râpé
- noix de muscade
- herbes de Provence
- sel
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°, farinez un plan de travail, abaissez la pâte et étalez-la dans le moule à tarte beurré, coupez les surplus avec le couteau.
Piquez le fond avec une fourchette et réservez de côté.
Pelez et coupez les oignons en petites dés, lavez et coupez les courgettes en dés.
Faites chauffez l’huile et beurre dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes avec une pincée de sel et poivre, herbes de Provence, mélangez et laissez cuire à feu moyen.
Après ajoutez les gousses d’ail émincées et persil, mélangez encore et laissez cuire quelques instants.
A la fin de cuisson mettez la poêle hors feu.
Dans un saladier fouettez œufs, lait, crème, une pincée de sel, poivre et noix de muscade.
Etalez les portions de fromage vache qui rit sur la pâte en une couche uniforme avec la cuillère, disposez en dessus les courgettes et oignons.
Ajoutez le fromage râpé dans la préparation des œufs, fouettez, versez en dessus des courgettes puis en dessus mettez la tomate coupée en fines rondelles.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 40 à 45 minutes.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
