Une délicieuse recette qui incarne parfaitement le confort et la chaleur de la cuisine maison, la puree de potimarron et pommes de terre.
Cette combinaison de potimarron, une variété de courge au goût doux et légèrement sucré, avec des pommes de terre crémeuses crée un plat d’accompagnement réconfortant et délicieux.
Que vous prépariez cette purée pour une soirée d’automne en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial.
Elle ne manquera pas de ravir les papilles avec sa texture onctueuse et son mariage subtil de saveurs.
Dans cette recette, nous allons vous guider à travers les étapes simples pour créer cette pure merveille culinaire.
Préparez-vous à plonger dans un monde de saveurs automnales et de réconfort.
Ingrédients:
500 grammes de potimarron
1 pomme de terre – ou 2 selon votre goût
2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de lait (vous pouvez ajuster la quantité selon la consistance souhaitée)
Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Noix de muscade râpée (facultatif, mais cela ajoute une saveur délicieuse)
Préparation de puree de potimarron et pommes de terre :
Commencez par éplucher le potimarron et la pomme de terre, puis coupez-les en dés de taille égale pour une cuisson uniforme.
Placez les dés de potimarron et de pomme de terre dans une grande casserole, ajoutez de l’eau pour les recouvrir, puis ajoutez une pincée de sel.
Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et se piquent facilement avec une fourchette.
Égouttez les légumes à l’aide d’une passoire et videz la casserole.
Dans la même casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux.
Ajoutez ensuite les dés de potimarron et de pommes de terre égouttés.
À l’aide d’un presse-purée ou d’un écrase-pommes de terre, réduisez les légumes en purée.
Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant si vous préférez une texture plus lisse.
Ajoutez le lait peu à peu tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Vous pouvez ajouter plus de lait si nécessaire pour rendre la purée plus crémeuse.
Assaisonnez la purée avec du sel, du poivre noir moulu et de la noix de muscade râpée, selon votre goût.
Mélangez bien pour répartir les assaisonnements.
Servez la puree de potimarron et pommes de terre chaude, en garnissant éventuellement de beurre fondu ou de persil frais haché pour plus de saveur.
Cette purée est parfaite en accompagnement d’une variété de plats, notamment de viande rôtie, de volaille ou de poissons.
Profitez-en !
