Ce plat humble mais copieux associe la douceur de l’ananas aux saveurs du poulet, ce qui donne un plat appétissant qui peut être servi lors d’un dîner en famille ou d’un dîner chic.
Avec son poulet tendre et juteux, son ananas tropical et acidulé et son savoureux mélange d’épices, le poulet à l’ananas à la mijoteuse est un plat qui plaira à coup sûr aux mangeurs les plus difficiles.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 boîte d’ananas en morceaux (environ 20 oz ou 565 g), avec le jus
1/2 tasse (120 ml) de sauce soja
1/4 de tasse (60 ml) de vinaigre de riz
1/4 de tasse (60 ml) de miel
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou en poudre)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de fécule de maïs (pour épaissir la sauce)
Poivre noir au goût
Préparation du poulet à l’ananas à la mijoteuse :
Dans un bol, mélangez le jus d’ananas, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail, le gingembre, l’huile d’olive et le poivre noir.
Réservez une petite quantité de ce mélange pour épaissir la sauce plus tard.
Placez les poitrines de poulet dans la mijoteuse et versez le mélange de sauce par-dessus.
Ajoutez les morceaux d’ananas dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse et faites cuire le poulet à low pendant environ 4 à 5 heures.
Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre mijoteuse, alors vérifiez la cuisson du poulet.
Il doit être tendre et bien cuit.
En fin de cuisson, si vous souhaitez épaissir la sauce, mélangez la fécule de maïs avec la petite quantité de sauce réservée, puis ajoutez ce mélange à la mijoteuse.
Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servez le poulet à l’ananas chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes sautés.
Vous pouvez également saupoudrer de coriandre fraîche hachée pour garnir.
Cette recette de poulet à l’ananas à la mijoteuse est savoureuse et sucrée-salée.
Elle est parfaite pour un dîner en famille ou pour recevoir des invités.
N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles.
