Je vous propose ici une recette facile pour le muffin citron yaourt, une des pâtisseries délicieuses et moelleuses, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Leur saveur citronnée fraîche combinée à la douceur du yaourt crée un équilibre parfait.
Voici une recette simple pour les préparer.
Ingrédients :
200 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Le zeste râpé de 2 citrons
120 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
120 g de yaourt nature
60 ml d’huile végétale
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer le muffin citron yaourt :
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F).
Graissez les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.
Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
Préparation de la mixture liquide : Dans un autre bol, combinez le jus de citron, le yaourt, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille.
Battez ces ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinaison des mélanges : Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas obtenir des muffins durs.
Cuisson : Remplissez les moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Refroidissement : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conclusion :
Ces muffins au citron et au yaourt sont non seulement délicieux mais aussi faciles à préparer. Leur goût citronné frais est parfait pour une collation légère ou un dessert après un repas. Profitez de ces délices moelleux et aromatiques à tout moment de la journée !
