Mousse au chocolat pour 4 personnes : un plaisir intemporel qui ne se démode jamais !
La mousse au chocolat est un dessert français classique qui est devenu un incontournable des menus de desserts dans le monde entier. Cette friandise décadente se caractérise par sa texture légère et aérée, sa riche saveur de chocolat et sa capacité à satisfaire même les gourmands les plus exigeants. Il est souvent dégusté après un bon repas ou servi seul. Le dessert est préparé en fouettant le chocolat, les jaunes d’œufs et blancs en neige jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et moelleux, qui est ensuite réfrigéré pour durcir.
INGRÉDIENTS:
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 3 œufs
- 10 g de sucre
- sel
PRÉPARATION
Coupez chocolat en morceaux et faites-le fondre soit au bain-marie ou au micro ondes et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, montez les blancs en neige avec une pincée de sel en utilisant le batteur.
Dans un autre saladier blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre en utilisant toujours le batteur.
Ajoutez le chocolat fondu dans le saladier des jaunes d’œufs et fouettez avec le fouet pour avoir un mélange homogène.
Ajoutez en dessus le 1/3 des blancs en neige et mélangez avec la Maryse puis versez votre mélange dans le saladier des blancs en neige et mélangez avec la Maryse.
Une fois votre crème est homogène, répartissez-la dans des ramequins ou des verres, et mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
