Les 10 bienfaits du potimarron
Le potimarron, aussi connu sous le nom de « courge Hokkaïdo » ou « courge Uchiki Kuri », est une variété de courge d’hiver.
Il appartient à la famille des Cucurbitacées. De forme ronde et de petite taille, il a une peau lisse et d’une belle couleur orange.
Sa chair, également orange, est ferme et a un goût sucré qui rappelle un peu la châtaigne, d’où son nom (potiron + marron = potimarron).
Le potimarron est très apprécié en cuisine pour sa saveur et sa texture crémeuse une fois cuit.
Il peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires, allant des soupes aux desserts.
1 – Richesse en vitamines et minéraux :
Il est une excellente source de vitamines A, C et E, ainsi que de minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
2 – Antioxydants :
Les caroténoïdes présents dans le potimarron, notamment le bêta-carotène, lui donnent sa couleur orange vif et ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres.
3 – Faible en calories :
Avec environ 75 calories pour 100 grammes, le potimarron est un excellent aliment à intégrer dans un régime équilibré.
4 – Fibres alimentaires :
Il contient des fibres qui favorisent une bonne digestion, aident à réguler le taux de sucre dans le sang et donnent une sensation de satiété.
5 – Bonne source d’énergie :
Malgré sa faible teneur en calories, il est une bonne source d’énergie grâce à ses glucides complexes.
6 – Soutien du système immunitaire :
La vitamine C présente dans le potimarron peut aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections.
7 Santé de la peau :
La vitamine A et les antioxydants présents dans le potimarron peuvent contribuer à une peau saine et éclatante.
8 – Santé des yeux :
La vitamine A joue également un rôle crucial dans la santé des yeux et peut aider à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
9 – Santé cardiovasculaire :
Les fibres, les vitamines et les minéraux présents dans le potimarron peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire en aidant à réguler la tension artérielle et le cholestérol.
10- Os solides :
Le calcium et le magnésium contenus dans le potimarron sont essentiels à la santé des os.
Il est également intéressant de noter que contrairement à d’autres courges, la peau du potimarron est tendre lorsqu’elle est cuite, ce qui signifie qu’elle n’a pas besoin d’être pelée avant la cuisson.
Le potimarron peut être une excellente source d’inspiration pour créer des recettes automnales savoureuses et saines, que ce soit en soupes, en purées, en tartes ou même rôti.
