La soupe aux pommes de terre est un plat réconfortant classique, parfait pour les journées froides ou quand vous avez besoin d’un repas simple mais satisfaisant.
Cette recette traditionnelle est facile à réaliser, nutritive, et peut être adaptée selon vos préférences personnelles.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
Crème fraîche ou lait (optionnel, pour une texture plus onctueuse)
Ciboulette ou persil frais haché pour la garniture
Préparation de la soupe aux pommes de terre :
Préparation des légumes :
Commencez par peler et couper les pommes de terre en dés.
Hachez l’oignon et émincez l’ail.
Sauter les oignons :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
Ajout de l’ail et des pommes de terre :
Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire pendant une minute. Ensuite, ajoutez les dés de pommes de terre.
Ajout du bouillon :
Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole.
Ajoutez la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
Cuisson :
Laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Assaisonnement et service :
Retirez la feuille de laurier.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait.
Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil frais haché et tranches de jambon.
Cette soupe aux pommes de terre est simple mais délicieuse, et peut être personnalisée de nombreuses façons.
Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, des herbes ou des épices selon vos goûts. Bon appétit !
