Aujourd’hui, nous allons vous guider à travers la préparation d’un plat réconfortant et savoureux : le Goulash au Cookeo.
Originaire de Hongrie, cette recette est un mélange parfait de tendre viande de bœuf, d’épices riches en saveurs et d’une sauce onctueuse qui réchauffera vos papilles.
Grâce à votre Cookeo, la préparation de ce plat traditionnel devient un jeu d’enfant.
Alors, préparez-vous à découvrir comment concocter ce Goulash de bœuf riche en saveurs, qui fera le bonheur de toute la famille !
Ingrédients:
500 g de viande de bœuf (coupée en cubes)
2 oignons (émincés)
2 poivrons rouges (coupés en dés)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail (hachées)
2 cuillères à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fort (facultatif, pour un goût épicé)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de carvi (cumin des prés) en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
200 ml de bouillon de bœuf
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
Crème fraîche (facultatif, pour servir)
Persil frais haché (pour garnir, facultatif)
Spaetzle, pommes de terre ou des pâtes pour accompagner
Préparation du goulash au Cookeo :
Démarrez votre Cookeo en mode « dorer » et faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons émincés et les poivrons rouges.
Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez la viande de bœuf coupée en cubes et faites-la dorer de tous les côtés.
Ajoutez l’ail haché, le paprika doux, le paprika fort (si vous le souhaitez), le cumin en poudre, le carvi en poudre, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes des épices.
Incorporez les tomates concassées en conserve, le concentré de tomate, le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier.
Mélangez le tout.
Passez en mode « cuisson sous pression » ou « cuisson rapide » et réglez le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la farine avec un peu d’eau pour former une pâte lisse.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et ajoutez la pâte de farine pour épaissir la sauce.
Remuez bien jusqu’à ce que la sauce soit bien liée.
Servez le goulash de bœuf chaud, garni de crème fraîche et de persil frais haché, avec des spaetzle, des pommes de terre ou des pâtes.
Bon appétit !
