Frittata aux courgettes et aux champignons : pour un déjeuner léger ou un dîner copieux

Frittata aux courgettes et aux champignons

Frittata aux courgettes et aux champignons : pour un déjeuner léger ou un dîner copieux

La frittata aux courgettes et aux champignons est un plat délicieux et nutritif qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années. Ce plat savoureux à base d’œufs est rempli de légumes savoureux, ce qui en fait une excellente option pour un repas sain et satisfaisant.
Les frittatas sont originaires d’Italie et sont depuis lors reconnues dans le monde entier pour leur polyvalence et leur simplicité.

Ingrédients:

6 œufs entiers
2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
200 g de champignons, émincés
1 oignon moyen, émincé
1 gousse d’ail, émincée
100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou parmesan)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches pour la garniture (facultatif, ex. persil, ciboulette)

Préparation du frittata aux courgettes et aux champignons :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons émincés et les courgettes en fines rondelles.
Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un bol, battez les œufs avec le fromage râpé.
Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre si nécessaire.
Réduisez le feu sous la poêle à moyen-doux.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes, en veillant à ce qu’il se répartisse uniformément.

Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit complètement cuite et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Garnissez d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Et voilà, votre frittata aux courgettes et aux champignons est prête à être dégustée !
Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, selon votre préférence.

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