Crêpes de courgettes au fromage : un plat savoureux et rassasiant.
Si vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner délicieux et sain, ne cherchez pas plus loin que les crêpes de courgettes au fromage. Ces crêpes sont non seulement nutritives, mais aussi incroyablement faciles à préparer. L’association des courgettes et du fromage donne un plat savoureux et rassasiant qui ne manquera pas de satisfaire vos envies. De plus, les courgettes sont une excellente source de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour un petit-déjeuner sain.
Ingrédients:
Pour les crêpes aux courgettes:
2 courgettes moyennes
1 tasse de farine
1 tasse de lait
2 œufs
1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella, gruyère, etc.)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson
Pour la crème au basilic:
1 tasse de crème sure
¼ de tasse de feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
Préparation:
Préparation des crêpes aux courgettes:
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Placez-les dans une passoire et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le fromage râpé et les courgettes râpées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la pour former une crêpe. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à épuisement.
Servez les crêpes de courgettes au fromage chaudes avec une sauce de votre choix.
Ces crêpes de courgettes au fromage sont délicieuses en entrée ou en plat principal léger. Elles se marient bien avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou une sauce à la crème. Nous vous proposons la crème au basilic pour les accompagner.
Préparation de la crème au basilic:
Lavez soigneusement les feuilles de basilic frais et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le basilic frais et le jus de citron. Mixez jusqu’à ce que le basilic soit finement haché.
Dans un bol, mélangez la crème sure et le mélange de basilic haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Transférez la crème sure au basilic dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.
La crème sure au basilic est prête à être dégustée !
