Crème de citron sicilienne : savoureuse et très parfumée
Si vous recherchez une garniture acidulée et sucrée pour votre dessert, cette crème est la réponse parfaite. Ce dessert élégant et polyvalent est fabriqué à partir de citrons frais, de sucre, d’œufs et possède une saveur audacieuse et piquante à laquelle il est difficile de résister.
Ingrédients:
jus et zeste de 1 citron
40 cl de lait
2 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de maïzena
Préparation de la crème de citron sicilienne :
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron, faites-le chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier avec le batteur.
Continuez de fouetter en ajoutant à chaque fois 1 c.à.s de maïzena.
Ajoutez 12 cl de lait chaut et diluez votre mélange avec le fouet.
Versez votre préparation dans la casserole du lait chaud, ajoutez le jus de citron puis mettez à feu doux en remuant avec le fouet.
Une fois votre crème épaississe, retirez-la du feu, laissez refroidir un moment et versez-la dans un saladier.
Filmez le saladier et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Après fouettez avec le batteur à vitesse moyenne pour rendre votre crème crémeuse.
Versez-la dans des verres, ajoutez en dessus une couche de OREO écrasé puis couvrez avec le reste de votre crème.
Servez pour votre dessert et bon appétit.
