U n plat délicieux et nourrissant, apprécié depuis des années dans la cuisine française, voila Comment faire la soupe poireaux courgette brocoli.
Cette soupe consistante est non seulement pleine de saveur, mais aussi remplie de vitamines et de minéraux essentiels, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent un repas sain.
La combinaison de ces trois ingrédients crée un équilibre parfait entre le goût et la texture, ce qui en fait un plat polyvalent qui peut être dégusté seul ou en accompagnement d’un plat principal.
Ingrédients:
2 poireaux, nettoyés et tranchés
1 courgette, coupée en dés
1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau avec un cube de bouillon)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Crème fraîche ou yaourt (facultatif) pour servir
Herbes fraîches (persil, ciboulette…) pour garnir (facultatif)
Comment faire la soupe poireaux courgette brocoli :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail émincé et continuez à cuire pendant une minute ou jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
Après ajoutez les poireaux tranchés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajoutez la courgette coupée en dés et mélangez bien.
Après quelques minutes, ajoutez le brocoli.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes bien cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée (ou transférez-la dans un mixeur traditionnel).
Si vous préférez une soupe avec des morceaux, mixez seulement la moitié et mélangez ensuite avec le reste de la soupe.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez chaud, garni de crème fraîche ou de yaourt si désiré, et parsemez d’herbes fraîches pour une touche supplémentaire.
Cette soupe est délicieuse avec du pain croustillant et constitue un repas réconfortant et nutritif pour les journées froides.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes ou des épices selon vos préférences. Bon appétit !
