Faire du sucre glace à la maison est simple.
Vous aurez besoin de sucre cristallisé (aussi appelé sucre en poudre) et d’un mixeur ou un thermomix.
Voici comment faire du sucre glace ? avec ou sans thermomix
Ingrédients:
Sucre cristallisé
Instructions:
Faire du sucre glace avec le mixeur ou blender:
Assurez-vous que votre mixeur ou blender soit propre et sec.
Versez le sucre cristallisé dans le mixeur.
Vous n’avez pas besoin de remplir tout le mixeur, une petite quantité à la fois fonctionne mieux.
Mettez le mixeur en marche à une vitesse élevée et mixez le sucre jusqu’à ce qu’il ait une consistance fine et poudreuse.
Cela peut prendre de 1 à 5 minutes, selon la puissance de votre appareil.
Après avoir mixé pendant quelques minutes, éteignez le mixeur et vérifiez la consistance du sucre.
S’il n’est pas encore aussi fin que vous le souhaitez, continuez à mixer.
Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, transférez le sucre glace dans un récipient hermétique.
Stockez-le dans un endroit frais et sec.
Faire du sucre glace avec le thermomix:
Versez la quantité souhaitée de sucre dans le bol de votre Thermomix.
Pour environ 250 g de sucre glace, commencez avec 250 g de sucre cristallisé.
Programmez le Thermomix à vitesse 10 pendant 10 à 15 secondes.
Ouvrez le bol et vérifiez si le sucre a atteint la consistance d’un sucre glace fin.
Si nécessaire, mixez à nouveau pendant quelques secondes jusqu’à obtenir la bonne texture.
Transférez le sucre glace dans un récipient hermétique.
Il est préférable de l’utiliser immédiatement, mais il peut également être stocké pour une utilisation ultérieure.
Note:
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une ne cuillère à café de maïzena (fécule de maïs) pour chaque tasse de sucre cristallisé avant de mixer.
Cela empêchera le sucre glace de s’agglomérer.
C’est tout! Vous avez maintenant du sucre glace fait maison prêt à être utilisé pour saupoudrer sur des pâtisseries, pour faire des glaçages, ou pour toute autre utilisation culinaire.
