La cuisson correcte des endives peut être un défi pour de nombreux cuisiniers amateurs.
Des endives trop cuites peuvent devenir détrempées et amères, tandis que des endives pas assez cuites peuvent avoir une texture dure et désagréable.
C’est pourquoi la maîtrise de l’art de cuire les endives à la vapeur est essentielle pour tout cuisinier en herbe.
La cuisson à la vapeur – surtout avec le cookeo – est non seulement une méthode de cuisson saine, mais elle permet également de préserver la saveur et la texture délicates des endives.
Ingrédients:
3 à 4 endives
20 cl d’eau
sel
poivre
Préparation des endives à la vapeur au cookeo :
Mettez les endives dans le panier vapeur du cookeo.
Versez l’eau dans la cuve du cookeo.
Mettez le panier en place, saupoudrez les avec une pincée de sel et poivre, fermez et lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
Retirez les endives cuites, coupez-les en fines tranches ou rondelles pour en faire une salade.
Servez et bon appétit !
