Ce cake au potiron et noix de pécan est une recette d’hiver par excellence, alliant la douceur du potiron à la texture croquante des noix de pécan.
Parfait pour un goûter réconfortant ou un dessert de saison, ce cake séduit par ses saveurs équilibrées et sa facilité de préparation.
Ingrédients :
250 g de purée de potiron
3 œufs
100 ml d’huile végétale
200 g de sucre
250 g de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
100 g de noix de pécan hachées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de le cake au potiron et noix de pécan :
Préchauffer le four et préparer le moule :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graissez et farinez légèrement un moule à cake.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Réservez.
Préparer le mélange de potiron :
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, l’huile, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Combiner les mélanges :
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de potiron, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les noix de pécan :
Incorporez les noix de pécan hachées à la pâte.
Cuire le cake :
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez et faites cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Refroidir et servir :
Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Servez tranché, éventuellement accompagné d’une crème fouettée ou d’un glaçage au fromage à la crème.
Ce cake au potiron et noix de pécan est un délice saisonnier qui ravira vos papilles.
Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une recette parfaite pour les pâtissiers de tous niveaux. Bonne dégustation !
