Le bouilli de bœuf, également connu sous le nom de bœuf bouilli, est un plat classique apprécié depuis des siècles.
Ce plat riche et copieux est un aliment de base dans de nombreux foyers et a gagné en popularité dans le monde entier grâce à ses saveurs simples mais délicieuses.
Embarquons donc pour un voyage culinaire et découvrons les riches savoureuses du bouilli à la mijoteuse.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1,5 kg de viande de bœuf à bouillir (comme du collier, de l’épaule ou du paleron)
4 carottes, pelées et coupées en rondelles
3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, émincées
2 branches de céleri, coupées en tranches
4 tasses (environ 1 litre) de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Préparation du bouilli à la mijoteuse :
Commencez par faire dorer la viande de bœuf.
Pour ce faire, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d’huile d’olive.
Assaisonnez la viande de sel et de poivre, puis faites-la dorer de tous les côtés pendant quelques minutes.
Cette étape aidera à enfermer la saveur de la viande.
Transférez la viande dorée dans la mijoteuse.
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et le céleri dans la mijoteuse.
Versez le bouillon de bœuf sur les ingrédients dans la mijoteuse.
Assurez-vous que les ingrédients sont bien immergés dans le bouillon.
Ajoutez les feuilles de laurier et le thym séché.
Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur la température basse.
Laissez cuire pendant 7 à 8 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.
Une fois la cuisson terminée, retirez les feuilles de laurier et vérifiez l’assaisonnement.
Ajoutez du sel et du poivre au besoin.
Servez le bouilli de bœuf chaud, en veillant à servir à la fois la viande et les légumes avec une généreuse portion de bouillon.
Vous pouvez accompagner ce bouilli de bœuf de pain frais ou de craquelins.
C’est un plat parfait pour les journées froides et pluvieuses, et il est encore meilleur le lendemain lorsqu’il est réchauffé.
