Aubergines grillées au four : une recette simple et saine.
L‘aubergine, légume polyvalent et nutritif, est un aliment de base des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. Sa texture ferme et sa saveur douce en font un excellent complément aux salades, aux ragoûts et aux currys. L’une des façons les plus délicieuses de préparer l’aubergine est de la faire rôtir au four. Les aubergines grillées au four, cette méthode met en valeur la douceur naturelle du légume et crée une texture tendre et crémeuse, parfaite pour les trempettes ou comme plat d’accompagnement.
Ingrédients:
4 aubergines
huile d’olive
Préparation des aubergines grillées au four :
Préchauffez votre four à 220°, tapissez une plaque avec du papier aluminium.
Lavez et séchez vos aubergines, faites des trous sur la peau avec une fourchette.
Badigeonnez-les à la main avec un peu d’huile et mettez-les sur la plaque.
Placez la plaque en haut du four et laissez cuire entre 40 et 50 minutes, tout dépend de vos aubergines, mais surveillez lors de la cuisson.
A mi cuisson, faites sortir la plaque et retournez-les pour griller l’autre côté.
A la fin de cuisson, retirez la peau en utilisant une cuillère ou juste un couteau.
Voila vos aubergines prêtes pour faires vos plats de caviar, entrée ou autre.
