La verrine de mascarpone aux fruits rouges est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour finir un repas sur une note légère.
Ce dessert combine la douceur crémeuse du mascarpone avec l’acidité et la douceur des fruits rouges, offrant une explosion de saveurs et de textures.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 ml de crème liquide entière
40 g de sucre glace (ou selon goût)
Extrait de vanille ou zestes de citron pour la saveur (facultatif)
200 g de biscuit
250 g de fruits rouges selon votre choix
Préparation de la verrine de mascarpone aux fruits rouges :
Préparation de la crème mascarpone :
Dans un bol, versez la crème liquide entière et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Assurez-vous que la crème soit bien froide avant de la fouetter pour obtenir une meilleure consistance.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez de l’extrait de vanille ou des zestes de citron à ce stade si vous souhaitez parfumer votre crème.
Ajoutez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en utilisant une spatule et en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la crème.
Laissez la crème au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser pour qu’elle prenne et ait une meilleure tenue.
Préparation du biscuit :
Mettez votre biscuit dans le bol de votre mixeur et réduisez-le en poudre, réservez.
Préparation des fruits rouges :
Lavez et coupez vos fruits rouges en tranches.
Montage des verrines :
Commencez par une couche de biscuit suivie d’une couche de de tranches de fruits rouges puis une couche de crème mascarpone.
Répétez pour une seconde couche dans le même ordre.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez ces verrines fraîches pour une fin de repas légère et gourmande.
Elles sont parfaites pour impressionner vos invités avec quelque chose de simple à préparer mais incroyablement savoureux et élégant. Bon appétit !
