La soupe de courgettes est une soupe légère , savoureuse et saine, parfaite pour les journées fraîches.
Cette soupe est faite de courgettes, d’oignons, pommes de terre et de bouillon de légumes, et est finie avec une touche de crème et surtout Kiri.
Que vous soyez à la recherche d’un repas sain ou d’un simple plat réconfortant, le velouté de courgettes au kiri fera l’affaire.
Ingrédients:
6 courgettes
1 oignon
2 pommes de terre
1 cube de bouillon de volaille
5 portions de fromage Kiri
huile
curry
crème
Préparation du velouté de courgettes au kiri :
Coupez les courgettes en rondelles, pelez et coupez les pommes de terre en cubes, émincez l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une marmite et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez courgettes et pommes de terre et continuez de remuer 1 minutes.
Versez en dessus l’eau, émiettez le cube de bouillon et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.
Ajoutez le curry, remuez puis mixez avec les portions de fromage Kiri et crème.
