Tiramisu aux framboises et spéculoos : un dessert léger et gourmand à la fois
Si vous êtes à la recherche d’un dessert à la fois élégant et gourmand, ne cherchez pas plus loin que le tiramisu aux framboises et aux spéculoos. Ce dessert italien classique a été rehaussé par l’ajout de framboises sucrées et acidulées et de biscuits spéculoos croquants et épicés.
Chaque bouchée de ce dessert est un parfait équilibre de saveurs et de textures qui vous laissera sur votre faim.
Ingrédients:
250 g de mascarpone
1 paquet de spéculoos
18 biscuits à la cuillère
70 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
150 g de framboises
Préparation du tiramisu aux framboises et spéculoos :
Dans 2 saladiers séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé et cassonade en utilisant le batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Battez le mascarpone dans un bol avec le fouet, ajoutez-le et fouettez encore à vitesse moyenne pour avoir une préparation homogène.
Montez les blancs en neige en utilisant le batteur après ajoutez-les à votre préparation, mélangez avec la spatule.
Ecrasez les biscuits avec spéculoos, mettez une couche au fond de chaque verre, ajoutez en dessus 4 c.à.s de votre préparation au mascarpone.
Ajoutez en dessus une autre couche de vos biscuits écrasés puis déposez en dessus vos framboises.
Placez vos verres au réfrigérateur pendant toute une nuit avant de servir.
