Tiramisu au citron et mascarpone : sans cuisson et irrésistible
Ce dessert italien emblématique a séduit d’innombrables palais par sa texture veloutée et sa riche saveur. Cependant, aujourd’hui, nous donnons une nouvelle dimension à ce dessert classique en y ajoutant deux ingrédients inattendus : le citron et le mascarpone. Cette variante unique de la recette traditionnelle apporte une note acidulée et rafraîchissante au plat, tandis que le mascarpone lui confère une onctuosité luxueuse qui complète parfaitement la texture légère et aérée du tiramisu.
Ingrédients:
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 500 g de mascarpone
- zeste de 3 citrons
- jus de 4 citrons
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 25 g de cacao en poudre
Préparation du tiramisu au citron et mascarpone :
Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre après ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter.
Ajoutez le zeste des 3 citrons avec le jus de 2 citron et fouettez pour tout mélanger.
Montez les blancs en neige et ajoutez-les, mélangez doucement avec la spatule.
Arrosez vos biscuits avec le jus des 2 citrons restant.
Mettez une couche de vos biscuits dans un plat ou moule, ajoutez en dessus une autre couche de votre crème.
Ajoutez une autre couche de biscuits en dessus suivie d’une couche de crème, lissez la spatule et saupoudrez avec le cacao en poudre.
Filmez votre plat et mettez au réfrigérateur pendant toute une nuit avant de servir.
