La courge butternut est un légume savoureux et polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.
La cuisson à la vapeur est une méthode idéale pour préserver sa texture fondante et ses nutriments essentiels.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour réussir la cuisson courge butternut à la vapeur.
Préparation de la courge butternut
Avant de cuire votre courge butternut à la vapeur, il est important de bien la préparer :
Épluchage : Retirez la peau à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé.
Découpe : Coupez la courge en deux, retirez les graines, puis découpez-la en morceaux de taille uniforme (dés ou tranches).
Temps de cuisson selon les équipements
Le temps de cuisson varie selon le type d’équipement utilisé :
Cuisson à la vapeur avec un cuit-vapeur
Déposez les morceaux de butternut dans le panier vapeur.
Faites chauffer l’eau et laissez cuire environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Cuisson à la vapeur avec une cocotte-minute (autocuiseur)
Placez les morceaux dans le panier vapeur de la cocotte avec un fond d’eau.
Fermez et faites cuire sous pression pendant 8 à 10 minutes.
Cuisson à la vapeur au micro-ondes
Disposez les morceaux de butternut dans un plat adapté avec un fond d’eau.
Couvrez avec un film alimentaire percé ou un couvercle adapté.
Faites cuire environ 10 minutes à puissance maximale, en vérifiant la tendreté avec la pointe d’un couteau.
Conseils pour une cuisson réussie
Vérifiez la cuisson : La pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair.
Ajustez la taille des morceaux : Plus ils sont petits, plus la cuisson sera rapide.
Rehaussez la saveur : Ajoutez des herbes aromatiques (thym, romarin) ou des épices (curry, cumin) pour plus de goût.
Utilisation après cuisson
Une fois cuite, la courge butternut peut être utilisée de différentes façons :
En purée, avec un peu de beurre ou d’huile d’olive.
Dans des soupes et veloutés pour une texture onctueuse.
En accompagnement, simplement assaisonnée avec du sel et du poivre.
Avec ces conseils, vous maîtriserez parfaitement la cuisson vapeur de la courge butternut pour des plats savoureux et sains !
