Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

Nous allons vous guider à travers la préparation d’une tarte à la rhubarbe irrésistible.
La rhubarbe, avec sa saveur acidulée et sa couleur rose vif, est l’ingrédient parfait pour apporter une touche de fraîcheur à vos desserts.
Ce gâteau à la rhubarbe allie à merveille la douceur moelleuse d’une pâte à gâteau et l’acidité piquante de ce légume-fruits.
Prêt à explorer cette recette qui éveillera vos papilles et vous laissera des souvenirs gustatifs mémorables ?
Suivez-nous dans cette aventure sucrée !

Ingrédients:

Pour la pâte :

200 g de farine
150 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre mou
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture à la rhubarbe :

400 g de rhubarbe, épluchée et coupée en petits morceaux
50 g de sucre

Préparation de la tarte à la rhubarbe :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et graissez un moule à gâteau (environ 23 cm de diamètre).
Dans un bol, mélangez la rhubarbe coupée en morceaux avec 50 g de sucre.
Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour que la rhubarbe libère un peu de jus.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Dans un troisième bol, battez le beurre mou avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez enfin l’extrait de vanille.
Incorporez le mélange de farine à la préparation liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez les 2/3 de la pâte dans le moule préparé.
Égouttez la rhubarbe pour enlever l’excès de jus, puis répartissez-la sur la première couche de pâte.
Recouvrez la rhubarbe avec le reste de la pâte.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40-45 minutes.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsque vous le piquez dans le gâteau.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Servez le gâteau à la rhubarbe légèrement tiède ou à température ambiante.
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour la décoration, si vous le souhaitez.
Bon appétit ! Ce gâteau à la rhubarbe est parfait pour le dessert ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.

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