Les muffins sont une friandise du petit-déjeuner., du classique aux myrtilles au décadent aux pépites de chocolat, il existe d’innombrables variations de ce produit de boulangerie polyvalent, les muffins à la vanille restent les bien-aimés.
Cependant, la vanille est un arôme qui est souvent négligé.
Bien qu’elle puisse sembler simple, la vanille peut ajouter une profondeur de goût et une douceur subtile aux muffins qui les élèvent à un tout autre niveau.
Ingrédients:
250 g de farine tout usage
100 g de sucre granulé
2 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
240 ml de lait
120 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
2 œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Préparation des muffins à la vanille :
Préchauffez le four à 190°C (375°F), placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez ensemble le lait, l’huile (ou le beurre fondu), les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez le mélange humide au mélange sec et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste combinés.
Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir des muffins denses.
Remplissez chaque caissette aux 2/3.
Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat, des fruits, des noix, etc., c’est le moment !
Enfournez pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Savourez vos muffins à la vanille maison avec une tasse de thé ou de café!
