Soupe pommes de terre poireaux : la recette simple, délicieuse et rapide
La soupe pommes de terre poireaux, connue pour ses saveurs délicates et sa texture veloutée, est depuis longtemps la préférée des amateurs de soupe.
Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette est un moyen simple mais élégant d’améliorer vos compétences culinaires et d’offrir un repas satisfaisant à vos proches.
Voici une recette simple pour vous aider à réaliser cette soupe :
Ingrédients:
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1.5 litres de bouillon de légumes ou de poulet
- 12 cl de crème épaisse (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation de la soupe pommes de terre poireaux :
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés, coupez la la partie blanche et un peu de la partie verte claire des poireaux en rondelles, émincez oignon et ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.
Ajoutez les poireaux tranchés et les dés de pommes de terre dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole, en vous assurant de couvrir les légumes.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
Laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer les légumes dans un mixeur traditionnel par petites quantités, en prenant soin de ne pas vous brûler.
Remettez la casserole sur le feu à feu doux. Ajoutez la crème épaisse (si vous souhaitez utiliser) et remuez bien.
Réchauffez la soupe pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez la soupe aux pommes de terre et aux poireaux chaudement dans des bols.
Vous pouvez la garnir de ciboulette ciselée ou de brins de persil frais pour ajouter de la saveur et de la couleur.
Cette soupe est idéale pour les repas légers ou comme entrée. Elle se marie bien avec du pain croûté ou des croûtons. Profitez-en !
