Soupe de courgette et pomme de terre facile : lorsqu’il s’agit de manger sainement !
Un repas délicieux et nutritif qui peut être dégusté tout au long de l’année. Cette soupe consistante et pleine de saveur est parfaite pour les soirées fraîches d’automne ou pour un déjeuner léger lors d’une chaude journée d’été. Composée de légumes frais et d’épices, cette soupe de courgette et pomme de terre facile est non seulement savoureuse, mais aussi facile à préparer.
INGRÉDIENTS:
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- 2 courgettes
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 2 c.à.s d’huile
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- sel
- poivre
PRÉPARATION
Lavez et coupez les courgettes en dés, pelez et coupez la pomme de terre en dés, émincez l’oignon.
Faites chauffez l’huile dans une marmite et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes à feu doux en remuant.
Pendant ce temps portez l’eau à ébullition dans une casserole après ajoutez en dessus le cube de bouillon et mélangez.
Une fois l’oignon est translucide, ajoutez en dessus courgette et pomme de terre, versez en dessus le bouillon.
Laissez cuire 20 minutes à feu moyen doux en remuant de temps en temps.
A la fin de cuisson mixez le tout, assaisonnez avec sel et poivre, et servez.
