Soupe de carotte à la crème fraîche facile : le velouté d’automne !
Il existe de nombreuses façons de préparer une soupe de carottes.
Vous pouvez la faire avec de la crème fraîche, ou avec du lait. Vous pouvez la faire avec du bouillon de poulet ou du bouillon de bœuf.
Vous pouvez le faire avec beaucoup d’épices différentes, ou vous pouvez le faire avec seulement quelques-unes.
Mais quelle que soit la façon dont vous la préparez, la soupe de carotte à la crème fraîche est toujours une option délicieuse et saine.
INGRÉDIENTS:
- 600 g de carottes
- 50 cl de bouillon de volaille ou de légumes
- 24 cl de lait
- 24 cl de crème fraîche liquide
- 1 c.à.c d’huile d’olive
- sel
- poivre
PRÉPARATION:
Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les revenir dans une grande casserole avec huile d’olive pendant 10 minutes à feu moyen.
Versez en dessus le bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient bien fondantes.
Mettez le contenu de la casserole dans le bol du mixeur, ajoutez lait et crème et mixez pendant quelques secondes.
Salez et poivrez et servez dans des bols.
