Soupe crémeuse à la tomate : saine et délicieuse

Soupe crémeuse à la tomate

Soupe crémeuse à la tomate : saine et délicieuse

La soupe à la tomate est un aliment de base dans de nombreux foyers, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Cependant, toutes les soupes de tomates ne se valent pas. Une bonne soupe à la tomate doit être crémeuse, riche et pleine de saveurs. Elle doit être rassasiante et nourrissante, sans vous donner l’impression d’être lourd ou alourdi.

Ingrédients:

450 g de tomates cerises
6 gousses d’ail
1 oignon rouge
1 c.à.s de vinaigre balsamique
2 c.à.s d’huile d’olive
2 c.à.s de concentré de tomates
60 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
thym
sel
poivre

Préparation de la soupe crémeuse à la tomate :

Préchauffez le four à 200ºC et tapissez un plat avec du papier sulfurisé.
Coupez les gousses d’ail en deux à la longueur, coupez l’oignon en fines lamelles.
Mettez les tomates, ail et oignon dans le plat, arrosez-les avec huile et vinaigre.
Saupoudrez-les avec le thym, sel et poivre et mettez au four pour une durée de 30 minutes.
A la fin de cuisson, mettez le tout dans une marmite, versez en dessus le bouillon, concentré de tomate et portez à ébullition, après laissez cuire 6 minutes à feu moyen.
Retirez la marmite du feu, mixez le tout avec le mixeur plongeant puis ajoutez la crème et mixez pendant quelques secondes.

Soupe crémeuse à la tomate 1
Servez dans des bols avec, jus de citron, une touche de crème et croutons de pain, bon appétit.

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