Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter une recette à la fois sophistiquée et délicieuse. Ce n’est un secret pour personne que le brocoli est l’un des légumes les plus nutritifs qui soient, et qu’il peut être préparé de multiples façons. Mais avez-vous déjà songé à préparer un Soufflé de brocolis au fromage ? Ce plat est une option parfaite pour ceux qui aiment le brocoli et cherchent de nouvelles façons de l’apprécier.
INGRÉDIENTS:
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- 300 g de brocoli
- 45 g de beurre
- 15 g de farine
- 16 cl de lait
- 80 g de comté râpé
- 2 œufs
- muscade
- sel
- poivre
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°, beurrez un plat.
Coupez le brocoli en petits bouquets, faites-les cuire pendant 12 minutes dans une casserole avec eau bouillante salée à feu moyen.
Pendant ce temps faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez farine et fouettez avec le fouet.
Versez en dessus le lait avec une pincée de sel, poivre et muscade et continuez de fouetter à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, retirez la casserole du feu, ajoutez les jaunes, comté et fouettez après ajoutez le brocoli et mélangez avec la spatule.
Montez les blancs en neige dans un saladier avec une pincée de sel, ajoutez dans la casserole et mélangez doucement.
Versez votre préparation dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
