Sauce tomate pour les pâtes : une délicieuse sauce lisse et soyeuse.
Un incontournable de l’art culinaire.
Il s’agit d’une sauce classique et polyvalente qui peut être préparée de différentes manières et qui peut être associée à un large éventail de pâtes.
Que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier amateur, savoir préparer une bonne sauce tomate maison pour les pâtes est une compétence essentielle
qui doit faire partie de votre arsenal.
Ingrédients:
500 g de tomates mûres
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de sucre (facultatif)
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou basilic frais, hachés (facultatif)
Préparation de la sauce tomate pour les pâtes:
Commencez par ébouillanter les tomates pendant quelques minutes pour faciliter le retrait de leur peau.
Plongez-les ensuite dans de l’eau froide pour les refroidir. Enlevez la peau et les pépins, puis hachez grossièrement les tomates.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les tomates hachées dans la casserole, ainsi que le sucre (si vous souhaitez atténuer l’acidité des tomates). Salez et poivrez selon votre goût.
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Cela permettra aux saveurs de se développer et à la sauce de s’épaissir légèrement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais haché dans la sauce quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Une fois la sauce tomate prête, vous pouvez la servir directement sur vos pâtes cuites et égouttées.
Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé ou d’autres garnitures de votre choix.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse sauce tomate maison pour accompagner vos pâtes !
