Sauce Bolognaise : la meilleure recette facile.
La sauce bolognaise est une sauce italienne classique qui fait partie intégrante des cuisines du monde entier depuis des années.
Cette sauce riche et savoureuse est composée de bœuf haché, de tomates, d’oignons, d’ail et d’une variété d’herbes et d’épices.
Elle est traditionnellement servie avec des pâtes, mais elle peut également être utilisée comme farce pour des lasagnes ou comme garniture pour une pizza.
Ingrédients:
500 g de viande de bœuf hachée
2 boîtes de 400g de tomates en conserve
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 carotte, finement hachée
1 branche de céleri, finement hachée
100 ml de vin rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de sucre
200 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à café d’origan séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation de la sauce Bolognaise:
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri, et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5-7 minutes.
Après ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Écrasez-la à la fourchette pour bien la séparer.
Ajoutez les tomates en conserve, le concentré de tomates, le sucre, l’origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Si vous utilisez du vin, ajoutez-le maintenant.
Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi à votre goût.
Retirez la feuille de laurier avant de servir. Cette sauce est parfaite pour des pâtes, lasagnes ou pour garnir une pizza.
N’oubliez pas, une bonne sauce bolognaise s’améliore avec le temps, donc si vous pouvez la faire un jour à l’avance et la laisser au réfrigérateur,
elle sera encore meilleure.
