Pain de carotte – Un pain délicieux et nutritif.
Le pain aux carottes est un classique apprécié depuis des générations. Ce pain moelleux et délicieux est composé de carottes fraîches, de cannelle et d’autres épices chaudes qui en font l’accompagnement parfait de votre café du matin ou de votre thé de l’après-midi. Que vous soyez amateur de pains sucrés ou salés, le Pain de carotte est une option qui peut satisfaire toutes les envies.
INGRÉDIENTS:
Pour le Pain de carotte:
250 g de carottes râpées
200 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’épices (cannelle, muscade, gingembre, selon votre goût)
Pour la crème aux herbes:
200 g de crème fraiche
1 échalote
herbes de votre choix : ciboulette et persil..
zeste et jus de 1/2 citron
sel
poivre
PRÉPARATION
Préparation du Pain de carotte:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les épices.
Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez-les au mélange précédent.
Versez le beurre fondu dans la préparation et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake – ou deux moules – préalablement beurré et fariné.
Enfournez le moule – ou deux moules – dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le pain de carottes du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Préparation de la crème aux herbes:
Hachez finement l’échalote et lavez, séchez les herbes puis hachez-les finement.
Versez la crème dans un saladier, ajoutez l’échalote et herbes et mélangez.
Après ajoutez jus et zeste de citron, une pincée de sel et poivre, mélangez encore une fois.
Remplissez une poche à douille avec votre crème, mettez au réfrigérateur.
Décorez votre pain avec la crème en utilisant la poche à douille avant de servir.
