La courge poivrée au four, également connue sous le nom de courge poivrée rôtie, est un plat délectable à la fois simple et élégant.
Ce plat classique se compose d’une courge cuite au four et assaisonnée d’un mélange d’épices, créant ainsi un équilibre parfait entre les saveurs.
Ingrédients:
1 courge poivrée (comme la courge musquée ou la courge butternut)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de paprika (facultatif, pour plus de saveur)
Herbes fraîches (comme le thym, le romarin ou la sauge, facultatif)
Préparation de la recette de courge poivrée au four :
Préchauffez votre four à 200°C (180°C en mode chaleur tournante).
Lavez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les graines et les filaments à l’intérieur à l’aide d’une cuillère.
Coupez la courge en tranches ou en quartiers d’environ 2 à 3 centimètres d’épaisseur.
Vous pouvez laisser la peau, car elle deviendra tendre à la cuisson.
Disposez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le poivre noir moulu, le sel et éventuellement le paprika.
Badigeonnez généreusement les morceaux de courge avec ce mélange.
Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de la sauge pour plus de saveur.
Enfournez la courge dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
Vous pouvez retourner les morceaux à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois la courge cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.
Cette courge poivrée au four est délicieuse en accompagnement d’autres plats ou en tant que plat d’accompagnement pour un repas d’automne ou d’hiver.
Elle est légèrement croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, avec une saveur douce et poivrée. Bon appétit !
