La quiche lorraine est une spécialité de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine.
Les principaux ingrédients de la quiche lorraine traditionnelle sont les suivants :
Pâte brisée :
Vous pouvez utiliser une pâte brisée toute prête ou la préparer vous-même – voir recette maison – en mélangeant de la farine, du beurre, de l’eau et une pincée de sel.
Lardons :
Les lardons sont de petits morceaux de bacon ou de lard fumé.
Ils sont généralement cuits à la poêle pour les rendre croustillants avant d’être ajoutés à la quiche.
Crème fraîche :
La crème fraîche est mélangée avec des œufs pour former la base crémeuse de la quiche.
Œufs :
Les œufs sont battus et mélangés avec la crème fraîche pour lier les ingrédients et donner de la consistance à la quiche.
Sel et poivre :
Pour assaisonner la préparation à base de crème, d’œufs et de lardons.
Il est important de noter que la quiche lorraine traditionnelle ne contient généralement pas de fromage.
La simplicité des ingrédients permet de mettre en valeur les saveurs du lard fumé et de la crème.
Voici comment vous pouvez préparer une quiche lorraine :
Préchauffez votre four à environ 180°C (350°F).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, puis égouttez-les pour éliminer l’excès de gras.
Dans un bol, battez les œufs et mélangez-les avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartissez les lardons croustillants sur le fond de tarte.
Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les lardons.
Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture ait pris.
Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.
Avec des ingredients de la quiche lorraine vous avez un plat délicieux et polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid, en entrée ou en plat principal.
