Mis à jour le 4 juillet 2025 par Sofia
La purée de butternut au Cookeo est une recette simple et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour servir de base à des préparations plus élaborées.
La courge butternut, avec sa chair douce et onctueuse, se prête merveilleusement bien à la réalisation d’une purée riche en saveurs et en nutriments.
Grâce au Cookeo, la cuisson est rapide et nécessite peu d’efforts, vous permettant de préparer un accompagnement sain et réconfortant en un clin d’œil.
Ingrédients :
1 courge butternut moyenne (environ 1 kg), pelée, épépinée et coupée en dés
3 cuillères à soupe de beurre (ou d’huile d’olive pour une version végane)
1/2 tasse de lait (ou de lait végétal pour une version végane)
Sel et poivre au goût
Une pincée de muscade (optionnel)
De l’eau pour la cuisson
Préparation de la purée de butternut au Cookeo :
Préparation de la butternut :
Commencez par préparer la courge butternut.
Pelez-la, retirez les graines et coupez-la en dés d’environ 2 cm pour garantir une cuisson uniforme.
Cuisson dans le Cookeo :
Placez les dés de butternut dans la cuve du Cookeo.
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir légèrement le fond de la cuve (environ 1/4 de tasse), cela évitera de brûler les dés de butternut tout en permettant une cuisson à la vapeur efficace. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode « cuisson sous pression » ou « cuisson rapide » pour environ 10 minutes.
Égouttage et assaisonnement :
Une fois la cuisson terminée, libérez la vapeur selon les instructions de votre appareil, puis ouvrez le couvercle.
Égouttez les dés de butternut si nécessaire.
Mettez-les dans une casserole et ajoutez le beurre (ou l’huile d’olive), le lait (ou lait végétal), du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût.
Mixer la purée :
Utilisez un mixeur plongeant ou transférez le contenu dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée, onctueuse et lisse.
Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour ajuster la texture.
Finalisation :
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez la purée de butternut chaude comme accompagnement de votre choix.
Cette recette de purée de butternut au Cookeo est non seulement un délice mais également une façon rapide et efficace de préparer un accompagnement sain.
La courge butternut apporte une belle couleur orangée à votre table, en plus d’être une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres.
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Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
