Pourquoi on aime ce dessert : cheesecake aux fraises avec une douceur irrésistible
L‘un des desserts les plus appréciés de tous les temps : le cheesecake aux fraises. Cette friandise est un choix populaire pour les amateurs de desserts depuis des décennies, et ce pour de bonnes raisons. Combinant la saveur acidulée et crémeuse du cheesecake avec le goût sucré et juteux des fraises fraîches, ce dessert est un véritable délice pour les papilles.
Ingrédients:
Pour la crème mascarpone:
- 100 g de Philadelphia
- 200 g crème liquide
- 180 g de mascarpone
- 6 c.à.s de sucre glace
- 1 c.à.c de vanille liquide
Pour la base biscuit:
- 240 g de biscuits
- 90 g de beurre fondu
Pour la crème à la fraise:
- 500 g de fraises
- 100 g de sucre
- 60 g de crème fraîche semi épaisse
- jus de 1 citron
Préparation du cheesecake aux fraises :
Préparation de la base biscuit:
Mettez vos biscuits dans un sac et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mettez-les dans un saladier et mélangez-les au beurre fondu en utilisant le spatule.
Préparation de la crème mascarpone:
Dans un saladier fouettez Philadelphia avec le sucre glace en utilisant le batteur
Dans un autre saladier fouettez la crème, le mascarpone et la vanille et montez le tout en chantilly en utilisant le batteur.
Mélangez le contenu des deux saladier avec la spatule.
Préparation de la crème à la fraise:
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur avec sucre et jus de citron, mixez-les finement.
Versez dans un saladier, ajoutez la crème et mélangez avec la spatule pour a voir un mélange homogène.
Remplissez une poche à douille et mettez au réfrigérateur.
Montage:
Répartissez vos biscuits dans des petits cercles, tassez au fond en utilisant un verre.
Répartissez en dessus votre crème mascarpone et mettez au réfrigérateur pendant toute la nuit.
le lendemain faites sortir, démoulez en utilisant un couteau puis décorez le dessus avec la poche à douille de crème à la fraise.
Mettez en dessus une fraise et servez.
