Bienvenue dans notre recette de poulet tandoori, un plat délicieusement épicé originaire de l’Inde qui saura éveiller vos papilles gustatives.
Le poulet tandoori est une préparation savoureuse et colorée qui tire son nom du tandoor, un four en argile traditionnellement utilisé pour sa cuisson.
Dans cette recette, nous allons vous guider à travers les étapes pour préparer ce plat exquis chez vous, en utilisant des épices authentiques et des ingrédients frais.
Préparez-vous à un voyage culinaire excitant en découvrant les saveurs uniques du poulet tandoori.
Suivez-nous pour créer un festin exotique qui ravira votre palais et impressionnera vos convives !
Ingrédients:
4 cuisses de poulet désossées et sans peau (ou 500 g de morceaux de poulet)
200 g de yaourt nature
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un citron
2 cuillères à café de garam masala
1 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez la quantité en fonction de votre préférence pour le piquant)
3 gousses d’ail émincées
1 pouce de gingembre frais râpé
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture)
Tranches de citron pour servir (facultatif)
Préparation du poulet tandoori :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, le garam masala, le curcuma, le cumin, la coriandre, le paprika, le piment de Cayenne, l’ail émincé, le gingembre râpé, le sel et le poivre noir moulu.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour former une marinade.
Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez-les pour bien les enrober.
Couvrez le bol d’un film plastique ou d’un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour obtenir de meilleurs résultats.
Plus la viande marine longtemps, plus elle sera parfumée.
Préchauffez votre grill (barbecue) à feu moyen-élevé. Vous pouvez également utiliser un four préchauffé à 200°C en mode grill.
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en les espaçant légèrement.
Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la surface soit légèrement carbonisée.
Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 75°C pour être sûr qu’il est bien cuit.
Servez le poulet tandoori chaud, garni de coriandre fraîche hachée et accompagné de tranches de citron, si vous le souhaitez.
Vous pouvez également servir avec du riz basmati cuit à la vapeur et du naan.
Bon appétit !
