Panna cotta maison : un dessert délicat et super onctueux
Un délicieux dessert italien qui a récemment gagné en popularité dans le monde entier. Ce dessert délicat et soyeux est composé de crème, de sucre et de gélatine, puis refroidi pour créer une texture crémeuse et onctueuse. La panna cotta, qui signifie crème cuite en italien, est connue pour sa simplicité et sa polyvalence. La Panna cotta maison, ce dessert peut être personnalisé avec différentes saveurs et garnitures, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients:
Pour la panna cotta :
- 50 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée
- 45 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
Pour le coulis de fraise :
- 250 g de fraises
- 25 g de sucre
- jus de 1/2 citron
Préparation de la panna cotta maison :
Préparation de la panna cotta :
Trempez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau bien froide.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérez les graines avec la pointe du couteau.
Versez 20 cl de crème dans une casserole, ajoutez gousse et graines de vanille avec le sucre, faites chauffer à feu moyen en remuant avec le fouet.
Essorez les feuilles de gélatine, ajoutez-les dans la casserole, continuez de fouetter à feu moyen pour les faire fondre.
Après ajoutez le reste de la crème – soit 30 cl – et remuez avec le fouet à feu moyen pendant 2 minutes.
Retirez la gousse de vanille, répartissez votre crème dans des moules en silicone et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Préparation du coulis de fraise :
Lavez, équeutez vos fraises et coupez-les en quartiers.
Mettez-les dans le bol de votre mixeur, ajoutez jus de citron et sucre, mixez le tout.
Filtrez votre coulis en utilisant un tamis.
Faites sortir vos moule du réfrigérateur, démoulez, servez dans une assiette et ajoutez votre coulis de fraises, décorez avec des tranches de fraises et menthe.
