Pancakes moelleux à la farine complète : une recette saine et gourmande
Les pancakes moelleuses à la farine complète sont une alternative délicieuse et saine aux pancakes traditionnelles, généralement préparées avec de la farine tout usage. La farine complète est obtenue en broyant le grain entier, y compris le son, le germe et l’endosperme, ce qui signifie qu’elle contient plus de nutriments et de fibres que la farine tout usage. Lorsqu’elle est utilisée dans les pancakes, la farine complète ajoute un goût de noisette et une texture légèrement plus dense qui ne manquera pas de satisfaire votre appétit.
Ingrédients:
1 tasse de farine complète
1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de lait (vous pouvez utiliser du lait de vache, du lait d’amande ou tout autre lait végétal)
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Préparation des Pancakes moelleux à la farine complète :
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sucre (si vous en utilisez), la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Ne mélangez pas trop, il est normal que la pâte ait une consistance légèrement grumeleuse.
Laissez reposer la pâte pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra à la farine de se hydrater et à la levure de commencer à agir.
Pendant ce temps, préchauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen-doux.
Une fois la pâte reposée, vérifiez sa consistance. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour l’assouplir.
Graissez légèrement la poêle avec de l’huile végétale ou du beurre.
Versez environ 1/4 de tasse de pâte par pancake dans la poêle préchauffée. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, caramel, des fruits frais, du yaourt ou toute autre garniture de votre choix.
Ces pancakes à la farine complète sont délicieux, sains et riches en fibres. Ils constituent un excellent choix pour un petit-déjeuner équilibré et nourrissant. Bon appétit !
