Le pain de viande est un plat traditionnel confortable et savoureux, parfait pour un dîner familial.
Sa préparation est simple et permet une grande variété d’ingrédients pour s’adapter à tous les goûts.
Ingrédients :
500 g de bœuf haché
250 g de porc haché
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 œuf
100 g de chapelure
60 ml de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de ketchup
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (optionnel)
Préparation du pain de viande :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, combinez le bœuf et le porc hachés.
Ajoutez l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le lait, la moutarde, et le ketchup. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mélangez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés, mais sans trop travailler la viande pour garder sa tendreté.
Placez le mélange de viande dans un moule à cake et formez une forme de pain.
En option, vous pouvez ajouter
des herbes fraîches hachées pour plus de saveur.
Faites cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit à l’intérieur (la température interne doit atteindre 70°C/160°F).
Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le pain de viande plus juteux et savoureux.
Servez chaud avec votre choix d’accompagnements, comme des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
Notes supplémentaires :
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser uniquement de la viande de dinde ou de poulet hachée.
Vous pouvez également ajouter des légumes finement hachés comme des carottes ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritive.
La chapelure peut être remplacée par des flocons d’avoine pour une option plus saine.
Si vous avez des restes, le pain de viande est délicieux lorsqu’il est servi froid en sandwich le lendemain.
Cette recette combine à la fois tradition et flexibilité, vous permettant d’ajuster les ingrédients selon vos goûts et vos besoins nutritionnels. Bon appétit !
