Mis à jour le 9 octobre 2023 par Sofia
Mayonnaise maison facile et inratable : pour votre salade
La mayonnaise, condiment crémeux et polyvalent, est un élément essentiel des cuisines du monde entier depuis des années. Fabriquée à partir d’une simple combinaison d’huile, de jaunes d’œufs et de vinaigre ou de jus de citron, la mayonnaise est devenue un ingrédient apprécié qui ajoute de la saveur et de la texture à une grande variété de plats.
Ingrédients:
1 jaune d’œuf à température ambiante
1 cuillère à café de moutarde
250 ml d’huile de tournesol ou d’huile neutre de votre choix
1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de jus de citron
Sel et poivre au goût
Préparation de la mayonnaise maison facile et inratable :
Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde.
Commencez à fouetter avec un fouet à main ou un mixeur électrique à basse vitesse.
Tout en continuant à fouetter, ajoutez l’huile très lentement, en un mince filet. C’est la clé pour obtenir une mayonnaise épaisse et crémeuse. Si vous ajoutez l’huile trop rapidement, la mayonnaise risque de se séparer.
Lorsque la mayonnaise commence à épaissir et que tout l’huile est incorporée, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Réfrigérez la mayonnaise pendant au moins une heure avant de l’utiliser pour qu’elle puisse épaissir davantage.
Notes :
Si votre mayonnaise se sépare ou ne monte pas, ne la jetez pas ! Prenez un autre bol, mettez un nouveau jaune d’œuf et commencez à fouetter en ajoutant la mayonnaise « ratée » très lentement. Cela devrait aider à la sauver.
Vous pouvez également ajouter des herbes hachées, de l’ail, des échalotes ou d’autres ingrédients pour aromatiser votre mayonnaise selon vos goûts.
J’espère que cette recette vous sera utile ! Bonne cuisine !
Boulettes de pommes de terre et de fromage : parfaites comme apéritif ou comme accompagnement Cet en-cas délectable est un Read more
Les chips de courgette au four sont une excellente alternative santé aux chips traditionnelles.Non seulement elles sont délicieuses, mais elles Read more
Un plat réconfortant classique qui peut être dégusté à tout moment de la journée. Que vous souhaitiez préparer une collation Read more
La courge musquée est une légumineuse d'automne par excellence, connue pour sa chair douce et légèrement sucrée.Rôtie au four, elle Read more
Cuir un artichaut : la recette facile pour la cuisson et sa vinaigrette ! L'artichaut est l'un des légumes les Read more
Si vous cherchez une façon délicieuse et nutritive d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation, ne cherchez pas plus loin Read more
Bienvenue dans mon univers ! Je m’appelle Sofia, passionnée de cuisine maison, de produits naturels et d’astuces du quotidien pour une vie plus simple et plus saine. Depuis toujours, j’aime transformer les ingrédients de tous les jours en plats savoureux, et partager des recettes accessibles à tous, qu’on ait 20 minutes ou tout un dimanche devant soi !
