Le meilleur Gaspacho : un apéritif rafraîchissant, léger et délicieux !

Le meilleur Gaspacho : un apéritif rafraîchissant, léger et délicieux !

L‘été est le moment idéal pour déguster des hors-d’œuvre rafraîchissants, légers, délicieux et faciles à préparer. Le gazpacho est un classique des hors-d’œuvre estivaux, apprécié depuis des générations. Cette soupe froide est composée de légumes frais, tels que tomates, concombres et poivrons, ainsi que huile d’olive et de vinaigre. C’est un plat simple mais savoureux qui peut être servi comme apéritif avant un repas ou comme déjeuner léger lors d’une journée chaude.

 

INGRÉDIENTS:

• 500 g de tomates
• 1/2 poivron vert
• 1/2 concombre
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c.à.c de vinaigre de xérès
• 3 cl d’huile d’olive
• cumin
• sel
• poivre

 

 

 

PRÉPARATION

Emincez finement les gousses d’ail ou pressez-les dans un presse ail, mettez-les dans un saladier.
Ajoutez en dessus une pincée de sel et cumin, ajoutez huile et vinaigre, mélangez et réservez.
Epluchez la demie concombre, coupez-la en deux à la longueur et retirez les graines, après coupez les deux parties en petits cubes, mettez-les dans le saladier.
Pelez et coupez les tomates en petits dés, ajoutez-les dans le saladier.
Coupez le poivron en petits dés, émincez finement l’oignon et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez le conte nu du saladier avec la spatule après filmez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Faites sortir le saladier et mettez le tout dans le bol de votre mixeur et mixez pendant 30 à 40 secondes.
Répartissez dans des verres et servez votre apéro.